La Scuola della Roccaverano
Nella centrale Piazza Barbero di Roccaverano, il borgo più alto della Provincia di Asti con suoi 800 metri cuore e gioiello della Langa Astigiana, impreziosita dalla torre e i resti del castello dei Marchesi del Carretto (sec. XII – XIII) e dalla chiesa di Santa Maria Annunziata splendido esempio di stile rinascimentale, all’interno di un’aula della vecchia scuola elementare c’è il primo showroom dedicato al nostro celebre formaggio DOP: LA SCUOLA DELLA ROCCAVERANO.
La Scuola della Roccaverano, nata nel maggio 2019, in sinergia con il Comune di Roccaverano e la Pro Loco, non è soltanto un luogo dove acquistare il formaggio ma un vero sito gastronomico culturale e un centro di documentazione sulla nostra preziosa DOP. E’ un punto dove vengono organizzate le visite presso le aziende agricole consorziate per vedere da vicino come nasce il formaggio, come si produce l’alimentazione animale, come si allevano gli animali, e, nel rispetto delle vigenti regole igienico – sanitarie come si lavora nei caseifici.
E’ il punto in cui si alterneranno le aziende nelle giornate festive, dando così la possibilità ai visitatori di entrare nel mondo della Roccaverano DOP attraverso i suoi protagonisti: i produttori, che potranno cosi raccontare alle persone che accederanno a questo spazio di conoscenza la storia, il presente e il futuro nella loro produzione.
Vi aspettiamo da aprile a novembre, il sabato, la domenica e nei giorni festivi dalle 11.00 alle 18.00.
Nei mesi estivi, da giugno a settembre, la Scuola sarà aperta anche il giovedì e il venerdì!
